То́фу — это продукт, получаемый из соевого молока, который широко используется в кулинарии. Он имеет мягкую текстуру и нейтральный вкус, что позволяет ему легко впитывать ароматы других ингредиентов. Тофу бывает разных видов, включая мягкий, твердый и экстра-твердый, что делает его универсальным в приготовлении различных блюд. Этот продукт является отличным источником растительного белка и часто используется в вегетарианской и веганской кухне. Тофу можно жарить, запекать, варить или добавлять в салаты и супы. Он также является популярным ингредиентом в кухнях стран Азии, таких как Китай, Япония и Индия.