Соєвий соус — це рідка приправа, виготовлена з ферментованих соєвих бобів, пшениці, води та солі. Він має темний колір і характерний солонуватий смак, що робить його популярним інгредієнтом у багатьох кухнях, особливо в японській та китайській. Цей соус часто використовується для маринування м'яса, приготування страв з локшини або як соус для занурення. Соєвий соус також містить антиоксиданти та може бути джерелом білка, але його вживання слід контролювати через високий вміст натрію.