Свиной карбонат — это часть свинины, которая находится в области спины животного. Он включает в себя как мясо, так и слой жира, что делает его сочным и вкусным. Чаще всего карбонат используется для запекания, жарки или приготовления на гриле. Этот продукт популярен в различных кухнях мира, включая русскую и итальянскую. Свиной карбонат можно мариновать, добавляя специи и травы, что придаёт ему особый вкус. Он также часто используется для приготовления бутербродов и закусок.