Рикотта — это мягкий сыр, который изготавливается из сыворотки, оставшейся после производства других сыров. Он имеет кремовую текстуру и нежный вкус, что делает его популярным ингредиентом в различных блюдах, таких как лазанья и десерты. Этот сыр часто используется в итальянской кухне и может быть как сладким, так и соленым. Рикотта содержит много белка и кальция, что делает его полезным дополнением к рациону. Его можно подавать с фруктами, медом или использовать в качестве начинки для пасты и пирогов.