Пшенично-ржаная мука — это смесь пшеничной муки и ржаной муки, которая используется в выпечке для создания различных хлебобулочных изделий. Пшеничная мука придаёт тесту эластичность, а ржаная добавляет характерный вкус и аромат. Эта мука часто используется для приготовления хлеба, булочек и других изделий, обеспечивая баланс между мягкостью и плотностью. Комбинирование двух видов муки также увеличивает питательную ценность, так как ржаная мука содержит больше клетчатки и минералов.