Питой — это традиционное блюдо, популярное в Греции и Ближнем Востоке. Оно представляет собой плоский хлеб, который часто используется для обертывания различных начинок, таких как мясо, овощи и соусы. Питой может быть как мягким, так и хрустящим, в зависимости от способа приготовления. Питой обычно готовят из муки, воды, соли и дрожжей. Тесто раскатывают в круглые лепешки и выпекают в печи или на сковороде. Это блюдо часто подают с различными соусами, такими как хумус или цезарь, и является основой для таких популярных закусок, как шаверма и гирос.