Перловый миллет, также известный как перловая крупа, представляет собой зерно, получаемое из ячменя. Этот продукт богат клетчаткой, витаминами и минералами, что делает его полезным для здоровья. Перловый миллет часто используется в кулинарии для приготовления каш, супов и гарниров. Кроме того, перловый миллет обладает низким гликемическим индексом, что делает его подходящим для людей, следящих за уровнем сахара в крови. Его можно готовить как самостоятельное блюдо или добавлять в салаты и запеканки, что придаёт им текстуру и питательную ценность.