Пармезан — это твердый сыр, который производится в Италии, особенно в регионах Эмилия-Романья и Ломбардия. Он известен своим насыщенным вкусом и кристаллической текстурой. Пармезан часто используется в кулинарии, добавляя аромат в различные блюда, такие как паста и ризотто. Сыр изготавливается из коровьего молока и проходит длительный процесс созревания, который может длиться от 12 до 36 месяцев. Настоящий пармезан называется Parmigiano-Reggiano и защищен PDO (защищенное наименование места происхождения), что гарантирует его качество и происхождение.