Оливки — це плоди оливкового дерева, яке вирощують у багатьох країнах, зокрема в Іспанії, Італії та Греції. Вони можуть бути зеленими або чорними, залежно від стадії зрілості. Оливки часто використовують для виробництва оливкової олії, яка є популярним інгредієнтом у кухнях різних культур. Оливки багаті на корисні жири, вітаміни та антиоксиданти. Їх вживають у свіжому вигляді, маринованими або як інгредієнт у салатах, пастах та інших стравах. Оливки також мають важливе місце в середземноморській дієті, яка вважається корисною для здоров'я.