Нігірі — це традиційний японський вид суші, який складається з невеликих шматочків рису, сформованих у прямокутну або овальну форму, на якій розміщують шматочок риби або морепродуктів. Рис для нігірі зазвичай приправляють оцтом, що надає йому характерного смаку. Цей вид суші часто подається з соусом соєвий соус і васабі, що підкреслює смак риби. Нігірі може містити різні види риби, такі як лосось, тунець або креветки, і є популярним вибором у японських ресторанах по всьому світу.