Моцарелла — это мягкий сыр, который традиционно производится из молока буйволиц. Он имеет нежную текстуру и легкий, сливочный вкус. Этот сыр часто используется в итальянской кухне, особенно в таких блюдах, как пицца и капрезе. Существует несколько видов моцареллы, включая свежую и выдержанную. Свежая моцарелла обычно продается в воде или сыворотке, что помогает сохранить ее влажность. Выдержанная моцарелла более плотная и имеет более насыщенный вкус, что делает ее идеальной для запеканок и салатов.