Капуста — это овощ, который принадлежит к семейству крестоцветных. Она бывает разных видов, включая белокочанную, краснокочанную и цветную. Капуста является богатым источником витаминов, особенно витамина C и витамина K, а также клетчатки. Она широко используется в кулинарии и может быть приготовлена различными способами, включая варку, жарку и квашение. Квашеная капуста — это популярное блюдо, особенно в восточноевропейской кухне. Этот процесс ферментации не только улучшает вкус, но и увеличивает срок хранения овоща. Капуста также используется в салатах, супах и гарнирах, что делает её универсальным ингредиентом в рационе многих людей.