Игристое — это тип вина, который содержит углекислый газ, что придаёт ему характерные пузырьки. Оно может быть как белым, так и розовым, и часто используется для празднования особых событий. Наиболее известные виды игристого вина включают Шампанское из региона Шампань во Франции и Просекко из Италии. Процесс производства игристого вина включает вторичное брожение, которое создаёт углекислый газ. Существует несколько методов, таких как метод Шампануа и метод Чarmat. Игристое вино часто подают охлаждённым и оно хорошо сочетается с различными блюдами, включая закуски и десерты.