Житній хліб — це вид хліба, виготовлений з житнього борошна. Він має темніший колір і щільнішу текстуру, ніж пшеничний хліб. Житній хліб часто містить менше глютену, що робить його більш корисним для людей з певними харчовими обмеженнями. Цей хліб популярний у багатьох країнах, зокрема в Скандинавії та Східній Європі. Його смак може варіюватися від легкого до насиченого, залежно від способу приготування та додаткових інгредієнтів, таких як насіння або спеції. Житній хліб часто вживають з різними начинками, такими як мед або сир.