Гуляш — это традиционное блюдо венгерской кухни, представляющее собой густой мясной суп или рагу. Основными ингредиентами являются мясо (обычно говядина), лук, паприка и различные специи. Гуляш часто подают с хлебом или картофелем и может варьироваться по консистенции от супа до более густого рагу. Существует множество вариантов гуляша, включая венгерский гуляш, словацкий гуляш и австрийский гуляш, каждый из которых имеет свои особенности в приготовлении и ингредиентах. Это блюдо популярно не только в Венгрии, но и в других странах Центральной Европы, где его адаптируют к местным вкусам.