Бульйон — це рідкий продукт, отриманий шляхом варіння м'яса, костей або овочів у воді. Він використовується як основа для супів, соусів і інших страв. Бульйон може бути прозорим або мутним, залежно від інгредієнтів і способу приготування. Існує кілька видів бульйону, зокрема м'ясний, рибний і овочевий. Кожен з них має свій унікальний смак і аромат, що робить їх універсальними в кулінарії. Бульйон також може бути використаний для підсилення смаку страв або як основа для приготування первинних страв.