Το "χαλχά" είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο που παρασκευάζεται κυρίως από κρέας, συνήθως αρνί ή κατσίκι, και μαγειρεύεται με διάφορα μπαχαρικά και λαχανικά. Είναι δημοφιλές σε πολλές περιοχές της Ελλάδας και συχνά σερβίρεται σε γιορτές και οικογενειακές συγκεντρώσεις. Η προετοιμασία του "χαλχά" περιλαμβάνει το μαγείρεμα του κρέατος σε χαμηλή φωτιά για πολλές ώρες, ώστε να γίνει τρυφερό και γευστικό. Συχνά συνοδεύεται από ρύζι ή πατάτες, προσφέροντας ένα πλούσιο και χορταστικό γεύμα.