Η φακή είναι ένα είδος οσπρίου που ανήκει στην οικογένεια των Fabaceae. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και διάφορα θρεπτικά συστατικά, καθιστώντας την μια υγιεινή επιλογή για τη διατροφή. Οι φακές καλλιεργούνται σε πολλές χώρες και υπάρχουν διάφορες ποικιλίες, όπως οι κόκκινες, πράσινες και μαύρες φακές. Η κατανάλωση φακής έχει συνδεθεί με πολλά οφέλη για την υγεία, όπως η βελτίωση της πεπτικής υγείας και η ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πολλές συνταγές, όπως σούπες, σαλάτες και πιάτα με ρύ