Το τζαλαπένιο είναι ένα είδος καυτερής πιπεριάς που προέρχεται από το Μεξικό. Είναι γνωστό για τη χαρακτηριστική του γεύση και την έντονη καυτερή του αίσθηση, που κυμαίνεται από 2.500 έως 8.000 μονάδες στην κλίμακα Scoville. Χρησιμοποιείται ευρέως στη μεξικανική κουζίνα, σε σάλτσες, μαρινάδες και πιάτα. Αυτή η πιπεριά είναι συνήθως πράσινη, αλλά μπορεί να ωριμάσει σε κόκκινη. Τα τζαλαπένιο είναι πλούσια σε βιταμίνες, όπως η βιταμίνη C, και περιέχουν αντιοξειδωτικά. Συχνά καταναλώνονται φρέσκα, ψητά ή του