Η στέβια είναι ένα φυσικό γλυκαντικό που προέρχεται από τα φύλλα του φυτού Stevia rebaudiana. Είναι γνωστή για την ικανότητά της να προσφέρει γλυκύτητα χωρίς θερμίδες, γεγονός που την καθιστά δημοφιλή επιλογή για άτομα που επιθυμούν να μειώσουν την κατανάλωση ζάχαρης. Η στέβια περιέχει γλυκοζίτες, όπως η στεβιοσίδη, που είναι υπεύθυνοι για τη γλυκιά γεύση της. Χρησιμοποιείται ευρέως σε τρόφιμα και ποτά, καθώς και σε προϊόντα διατροφής για διαβητικούς, προσφέροντας μια εναλλακτική λύση στη ζάχαρη.