Οι "ουσίες" αναφέρονται σε χημικά στοιχεία ή ενώσεις που έχουν συγκεκριμένες φυσικές και χημικές ιδιότητες. Αυτές οι ουσίες μπορεί να είναι φυσικές, όπως το νερό και ο αέρας, ή συνθετικές, όπως τα χημικά πρόσθετα που χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία. Οι ουσίες είναι θεμελιώδεις για τη ζωή και την καθημερινότητά μας, καθώς συμμετέχουν σε πολλές διαδικασίες. Η μελέτη των ουσιών περιλαμβάνει την κατηγοριοποίησή τους σε διάφορες ομάδες, όπως τα μέταλλα, τα μη μέταλλα και οι υδρογονάνθρακες. Κάθε ουσία έχει μοναδικές ιδιότητες, όπως η πυκνότητα, η βραδύτητα και η {χρωματική αντίθεση