Τα χημικά πρόσθετα είναι ουσίες που προστίθενται σε τρόφιμα, ποτά και άλλα προϊόντα για να βελτιώσουν τη γεύση, την υφή ή τη διάρκεια ζωής τους. Αυτά τα πρόσθετα μπορεί να περιλαμβάνουν συντηρητικά, χρωστικές και γλυκαντικά, και χρησιμοποιούνται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων. Η χρήση χημικών προσθέτων ρυθμίζεται από οργανισμούς όπως ο FDA και η EFSA, οι οποίοι εξετάζουν την ασφάλεια και την αποτελεσματικότητα αυτών των ουσιών. Παρά τις ανησυχίες για τις επιπτώσεις στην υγεία, πολλά πρόσθετα θεωρούνται ασφαλή όταν χρησιμοποιούνται σύμφωνα με τις προτεινόμενες οδηγίες.