Η οργανική χημεία είναι ο κλάδος της χημείας που μελετά τις ενώσεις που περιέχουν άνθρακα. Αυτές οι ενώσεις περιλαμβάνουν μια ποικιλία μορίων, όπως οι υδρογονάνθρακες, οι αλκοόλες και οι οργανικές οξέα. Οργανικές ενώσεις είναι θεμελιώδεις για τη ζωή και βρίσκονται σε βιολογικά συστήματα, όπως τα πρωτεΐνες, τα λιπίδια και οι υδατάνθρακες. Η οργανική χημεία έχει πολλές εφαρμογές, όπως στην φαρμακολογία, τη βιομηχανία και την πετροχημεία. Οι χημικοί που ειδικεύονται σε αυτόν τον τομέα αναπτύσσουν νέες ενώσεις και υλικά,