Τα λιπίδια είναι οργανικές ενώσεις που περιλαμβάνουν λίπη, έλαια και στερόλες. Είναι σημαντικά για τη ζωή, καθώς αποτελούν βασικά συστατικά των κυτταρικών μεμβρανών και παρέχουν ενέργεια στον οργανισμό. Τα λιπίδια διακρίνονται σε διάφορες κατηγορίες, όπως τα τριγλυκερίδια και οι φωσφολιπίδες. Επιπλέον, τα λιπίδια παίζουν ρόλο στη μεταφορά βιταμινών, όπως οι βιταμίνες A, D, E και K, που είναι λιποδιαλυτές. Η κατανάλωση λιπών είναι απαραίτητη για τη σωστή λειτουργία του σώματος, αλλά η υπερβολική πρόσληψη μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας, όπως η {παχυσαρκία