Τα προϊόντα ολικής αλέσεως είναι τρόφιμα που παρασκευάζονται από δημητριακά που έχουν αλεστεί ολόκληρα, διατηρώντας όλα τα μέρη του σπόρου, όπως το πίτουρο, το ενδοσπέρμιο και το φύτρο. Αυτά τα προϊόντα περιλαμβάνουν ψωμί, ζυμαρικά και δημητριακά, και είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Η κατανάλωση προϊόντων ολικής αλέσεως μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία, όπως η βελτίωση της πέψης και η μείωση του κινδύνου για χρόνιες παθήσεις. Επιπλέον, η ενσωμάτωσή τους στη διατροφή μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση του βάρους και στην αύξη