Η καρμπονάρα είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό πιάτο ζυμαρικών, που προέρχεται από την περιοχή της Ρώμη. Συνήθως παρασκευάζεται με σπαγγέτι, αυγά, τυρί πεκορίνο και μπέικον ή guanciale, που είναι ένα είδος ιταλικού λουκάνικου. Η κρεμώδης σάλτσα δημιουργείται από την ανάμειξη των αυγών και του τυριού, χωρίς να απαιτείται κρέμα. Η προετοιμασία της καρμπονάρας είναι γρήγορη και απλή, με τα ζυμαρικά να βράζουν και να αναμειγνύονται με τα υπόλοιπα υλικά. Είναι ένα πιάτο που συνδυάζει γεύσεις και υφ