Η ελιά είναι ένα δέντρο που ανήκει στην οικογένεια των ελαιόδεντρων και είναι γνωστή για τους καρπούς της, τις ελιές. Οι ελιές χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική και την παραγωγή ελαιόλαδου, το οποίο είναι βασικό συστατικό της μεσογειακής διατροφής. Το δέντρο της ελιάς είναι ανθεκτικό και μπορεί να ζήσει για πολλές δεκαετίες, μερικές φορές και πάνω από 1000 χρόνια. Καλλιεργείται κυρίως σε χώρες της Μεσογείου, όπως η Ελλάδα, η Ιταλία και η Ισπανία, και έχει σημαντική πολιτιστική και οικονομική αξία.