Οι βιταμίνες A, D και E είναι λιποδιαλυτές βιταμίνες που παίζουν σημαντικό ρόλο στην υγεία του οργανισμού. Η βιταμίνη A είναι απαραίτητη για την όραση, την ανάπτυξη και την ανοσοποιητική λειτουργία. Βρίσκεται σε τρόφιμα όπως τα καρότα και το συκώτι. Η βιταμίνη D βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου και είναι σημαντική για την υγεία των οστών. Παράγεται φυσικά από τον οργανισμό όταν εκτίθεται στον ήλιο. Η βιταμίνη E λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό, προστατεύοντας τα κύτταρα από βλάβες. Πηγές της περιλαμβάνουν τους ξηρούς καρπούς και τα φυτικά έλαια.