Η βανίλια είναι ένα αρωματικό φυτό που ανήκει στην οικογένεια των Orchidaceae. Προέρχεται από τους καρπούς του φυτού Vanilla planifolia, οι οποίοι είναι γνωστοί ως βανιλίνες. Η βανίλια χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική για να προσθέσει γεύση σε γλυκά, παγωτά και ποτά. Η βανίλια είναι επίσης δημοφιλής στη βιομηχανία αρωμάτων και καλλυντικών. Η φυσική βανίλια είναι πιο ακριβή από τις συνθετικές εναλλακτικές, όπως η βανιλίνη, που παράγεται χημικά. Η καλλιέργεια της βανίλιας απαιτεί ειδικές συνθήκες και προσεκτική φροντίδα, γεγον