Οι αρωματικές ύλες είναι φυσικές ή συνθετικές ουσίες που χρησιμοποιούνται για να προσδώσουν άρωμα ή γεύση σε προϊόντα. Αυτές οι ύλες προέρχονται συχνά από φυτά, όπως τα βότανα και τα λουλούδια, ή μπορούν να παραχθούν χημικά. Χρησιμοποιούνται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων, καλλυντικών και αρωμάτων. Η χρήση αρωματικών υλών είναι σημαντική για την ενίσχυση της γεύσης και της αίσθησης των προϊόντων. Στην αρωματοποιία, οι αρωματικές ύλες συνδυάζονται για να δημιουργήσουν μοναδικά αρώματα. Επίσης, οι αρωματικές ύλες παίζουν ρόλο στη βιομηχανία καθαριστικών και άλλων καταναλωτικών