Τα αμπελόφυλλα είναι τα φύλλα του φυτού σταφύλι, που ανήκει στην οικογένεια Vitis. Χρησιμοποιούνται ευρέως στη μεσογειακή κουζίνα, κυρίως για την παρασκευή του πιάτου ντολμάδες, όπου γεμίζονται με ρύζι, κρέας και μπαχαρικά. Τα αμπελόφυλλα είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες και μέταλλα. Συνήθως, τα φύλλα συλλέγονται την άνοιξη, όταν είναι τρυφερά, και μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα ή τουρσί. Είναι δημοφιλή σε πολλές χώρες, όπως η Ελλάδα και η Τουρκία.