Los ácidos grasos monoinsaturados son un tipo de grasa que se encuentra en varios alimentos. Son conocidos por su estructura química, que incluye un solo enlace doble en su cadena de carbono. Estos ácidos grasos son beneficiosos para la salud, ya que pueden ayudar a reducir el colesterol LDL, conocido como "colesterol malo". Alimentos ricos en ácidos grasos monoinsaturados incluyen el aceite de oliva, los aguacates y las nueces. Incorporar estos alimentos en la dieta puede contribuir a una mejor salud cardiovascular y a un menor riesgo de enfermedades del corazón.