La mostaza es una salsa o condimento que se elabora a partir de las semillas de la planta Brassica nigra o Brassica alba. Se caracteriza por su sabor picante y ligeramente amargo. Existen diferentes tipos de mostaza, como la mostaza amarilla, que es común en los Estados Unidos, y la mostaza de Dijon, que es más fuerte y se originó en Francia. Este condimento se utiliza en una variedad de platos, incluyendo sándwiches, ensaladas y adobos. Además, la mostaza es rica en antioxidantes y puede tener beneficios para la salud, como mejorar la digestión y proporcionar propiedades antiinflamatorias.