Kolhydrater är en typ av näringsämne som finns i många livsmedel. De är en viktig energikälla för kroppen och delas in i två huvudtyper: enkla och komplexa kolhydrater. Enkla kolhydrater, som socker, ger snabb energi, medan komplexa kolhydrater, som fullkornsprodukter, ger en mer långvarig energiförsörjning. Kolhydrater bryts ner i kroppen till glukos, som används av cellerna för att producera energi. Det är viktigt att inkludera en balanserad mängd kolhydrater i kosten för att stödja kroppens funktioner och upprätthålla en god hälsa. Överdriven konsumtion av socker kan dock leda till hälsoproblem.