O girassol, conhecido cientificamente como Helianthus annuus, é uma planta da família das Asteraceae. Ele é famoso por suas grandes flores amarelas que seguem a luz do sol, um fenômeno chamado heliotropismo. Os girassóis podem crescer até 3 metros de altura e suas sementes são ricas em óleo e nutrientes. As sementes de girassol são amplamente consumidas como lanche e são usadas na produção de óleo de girassol, um ingrediente comum na culinária. Além disso, os girassóis são cultivados em jardins e campos, contribuindo para a polinização e atraindo abelhas e outros polinizadores.