Los girasoles son plantas de la familia de las Asteraceae, conocidas por sus grandes flores amarillas que siguen la trayectoria del sol. Su nombre proviene de la capacidad de sus cabezas florales para girar y orientarse hacia la luz solar, un fenómeno llamado heliotropismo. Estas plantas pueden crecer hasta 3 metros de altura y son cultivadas principalmente por sus semillas y aceite. Las semillas de girasol son ricas en nutrientes y se utilizan en diversos productos alimenticios, como snacks y aceites. Además, los girasoles son importantes para la polinización, atrayendo a insectos como las abejas. Su cultivo también contribuye a la salud del suelo y la biodiversidad en los ecosistemas agrícolas.