La cocina mexicana es una rica tradición culinaria que combina ingredientes nativos y técnicas de cocina. Utiliza productos como el maíz, los frijoles, y los chiles, que son fundamentales en muchos platillos. La diversidad regional también se refleja en la variedad de sabores y estilos de preparación. Los platillos más conocidos incluyen tacos, enchiladas, y mole. La cocina mexicana ha sido reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, destacando su importancia en la identidad cultural del país. Además, se caracteriza por el uso de especias y hierbas frescas que realzan el sabor de los alimentos.