DO（原産地呼称）とは、特定の地域で生産された食品や飲料の品質や特性を保護するための制度です。この制度は、特定の地理的な場所に由来する製品に対して、その地域の名前を使用することを許可します。これにより、消費者はその製品がどの地域で作られたかを知ることができ、地域の伝統や文化を尊重することができます。 DOは、特にワインやチーズなどの高品質な食品において重要です。例えば、フランスのシャンパーニュやイタリアのパルミジャーノ・レッジャーノなどがその例です。これらの製品は、特定の地域の気候や土壌、製