프로슈토는 이탈리아의 전통적인 건조 햄으로, 주로 돼지고기 뒷다리에서 만들어집니다. 이 햄은 소금으로 절여지고, 공기 중에서 오랜 시간 동안 건조되어 깊은 맛과 풍미를 갖게 됩니다. 프로슈토는 일반적으로 얇게 썰어 샐러드, 파스타, 또는 치즈와 함께 제공됩니다. 프로슈토는 이탈리아의 여러 지역에서 생산되며, 특히 파르마와 산 다니엘레가 유명합니다. 이 햄은 다양한 요리에 활용되며, 와인과 잘 어울리는 음식으로도 알려져 있습니다. 프로슈토는 전 세계적으로 인기가 있으며, 고급 식재료로 여겨집니다.