포도주 양조는 포도를 사용하여 와인을 만드는 과정입니다. 이 과정은 주로 발효와 숙성 단계로 나뉘며, 포도를 수확한 후 압착하여 주스를 얻습니다. 이후 효모를 추가하여 발효가 시작되고, 이 과정에서 알코올과 다양한 향미 성분이 생성됩니다. 발효가 끝난 후, 포도주는 오크통이나 스테인리스 스틸 탱크에서 숙성됩니다. 숙성 기간 동안 맛과 향이 발전하며, 최종적으로 병에 담겨 소비자에게 제공됩니다. 포도주 양조는 지역에 따라 다양한 스타일과 기법이 존재합니다.