이졸데는 이탈리아의 전통적인 디저트로, 주로 마스카르포네 치즈와 에스프레소를 사용하여 만들어집니다. 이 디저트는 부드럽고 크리미한 질감이 특징이며, 커피의 풍미와 달콤함이 조화를 이루어 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 이졸데는 일반적으로 카카오 가루나 다크 초콜릿으로 장식되어 제공되며, 다양한 변형이 존재합니다. 이탈리아의 대표적인 디저트 중 하나로, 특별한 날이나 기념일에 자주 즐겨집니다.