아이스와인(Ice Wine)은 포도를 겨울철에 수확하여 만든 달콤한 와인입니다. 포도가 얼어 있는 상태에서 수확되며, 이 과정에서 수분이 얼어붙고 당분이 농축되어 독특한 맛을 제공합니다. 주로 캐나다와 독일에서 생산됩니다. 아이스와인은 일반적으로 디저트와 함께 즐기며, 과일 향과 꿀 같은 달콤한 맛이 특징입니다. 이 와인은 소량 생산되기 때문에 가격이 비쌀 수 있으며, 특별한 기념일이나 행사에 적합한 선택입니다.