미각은 인간이 맛을 느끼는 감각으로, 주로 혀에 있는 미뢰를 통해 작동합니다. 이 감각은 단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛, 그리고 감칠맛(우마미)으로 구분됩니다. 각 맛은 특정한 화학 물질에 의해 자극받으며, 음식의 맛을 인식하는 데 중요한 역할을 합니다. 미각은 음식의 선택과 섭취에 큰 영향을 미치며, 식사의 즐거움을 더해줍니다. 또한, 미각은 후각과 밀접하게 연결되어 있어, 음식의 전체적인 맛을 경험하는 데 중요한 요소입니다. 이 두 감각은 함께 작용하여 우리가 음식을 어떻게 느끼는지를 결정합니다.