脂質は、体内でエネルギー源として重要な役割を果たす有機化合物の一種です。脂質は、脂肪酸とグリセロールから構成され、主に動物性や植物性の食品に含まれています。脂質は、細胞膜の構成要素やホルモンの合成にも関与しています。 脂質には、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の2種類があります。飽和脂肪酸は主に肉や乳製品に含まれ、不飽和脂肪酸は魚やナッツ、オリーブオイルなどに多く含まれています。適切な脂質の摂取は、健康維持に欠かせません。