リグーリア料理は、イタリアのリグーリア州に由来する伝統的な料理です。この地域は、海に面しており、新鮮な魚介類やオリーブオイルが豊富に使われています。特に、バジルを使ったソースであるペストが有名で、パスタやサラダに広く利用されています。 また、リグーリア料理は、地元の新鮮な野菜やハーブを重視しています。ファッロやポレンタなどの穀物料理も人気で、シンプルながら風味豊かな料理が特徴です。地元の食材を活かした料理は、健康的で美味しいと評判です。