プロセッコは、イタリアのヴェネト州を中心に生産されるスパークリングワインです。主にグレラというブドウ品種から作られ、フルーティーで軽やかな味わいが特徴です。プロセッコは、通常、シャンパンよりも手頃な価格で楽しむことができ、カジュアルな場面で人気があります。 このワインは、主にシャルマ方式と呼ばれる方法で発酵され、泡立ちが持続するのが魅力です。プロセッコは、食前酒や軽食と相性が良く、特にイタリア料理との組み合わせが楽しめます。