フライドチキンは、鶏肉を衣をつけて揚げた料理です。一般的には、鶏のもも肉や胸肉が使われ、スパイスやハーブで味付けされます。外はカリカリ、中はジューシーな食感が特徴です。 この料理は、アメリカの南部料理として有名ですが、世界中で人気があります。特に、ケンタッキーフライドチキン（KFC）などのファーストフードチェーンが広めました。フライドチキンは、パーティーやピクニックなどの場でもよく食べられます。