ピラフは、米を主成分とする料理で、通常はバターやオイルで炒めた後、スープやブロスで炊き上げます。香辛料や野菜、肉、魚などを加えることが多く、風味豊かな一品です。世界中でさまざまなバリエーションがあり、特に中東や中央アジアの料理として知られています。 ピラフは、簡単に作れるため家庭料理として人気があります。基本的なレシピでは、米を炒めてから液体を加え、蒸し煮にします。インディカ米やジャポニカ米など、使用する米の種類によって食感や味わいが変わります。