シナモンの木は、主に熱帯地域で育つ常緑樹です。この木の樹皮から得られる香辛料が、私たちが知っているシナモンです。シナモンの木は、通常は高さが10メートルから15メートルに成長し、葉は光沢があり、香りが強いのが特徴です。 シナモンは、料理やお菓子に使われるだけでなく、アーユルヴェーダや伝統医学でも利用されています。シナモンには抗酸化作用や抗炎症作用があるとされ、健康に良い影響を与えると考えられています。