ザワークラウトは、発酵させたキャベツから作られる伝統的なドイツの料理です。キャベツを細かく切り、塩と一緒に混ぜて発酵させることで、酸味と風味が生まれます。ザワークラウトは、ビタミンCや食物繊維が豊富で、健康にも良いとされています。 この料理は、主に肉料理やソーセージと一緒に提供されることが多く、特にドイツのバイエルン地方で人気があります。また、ザワークラウトは、プロバイオティクスを含むため、腸内環境を整える効果も期待されています。